Идем дальше.
🍷🍷🍷D.O.C. (Denominazione di Origine Controllata).
🥈Это настоящий знак отличия, которого удостаиваются вина очень высокого качества.
Их производство строго регламентировано, и виноделы трудятся в поте лица, чтобы соответствовать всем критериям. А их огромное множество. ✅Виноград должен быть выращен в определенной зоне (довольно небольшой). Имеют значение климатические условия, ландшафт и свойства почвы. ✅В правилах прописано, как ухаживать за виноградом и даже размер урожая с каждого гектара (чем меньше плодов — тем они лучше).✅ Стоит ли говорить, что все стадии производства находятся под чутким контролем — ведь на выходе должно получиться вино с четко заданными характеристиками.🧐Оценивается все: цвет, аромат, вкус получившегося вина, его крепость.
Я знаю, вы думаете, что и цена, видимо, соответствующая?🤑🤑🤑
Совсем нет. Некоторые D.O.C. стоят до 10 евро. А качество все равно высокое.
Как такое вино распознать?
Категория указывается на этикетке, плюс на ленте, которая напоминает акцизную (смотри фото).
🍷🍷🍷🍷Ну и наконец, D.O.C.G. (Denominazione di Origine Controllata e Garantita).
🥇La crème de la crème итальянских вин.
После 5 лет существования на рынке (а теперь , наверное, после 10: правило собирались пересмотреть) лучшие D.O.C., получившие особое признание профессионалов и публики, могут быть повышены в звании и стать D.O.C.G. Это решается на специальной комиссии.
Цена: от 6-7 евро — ⏫(может доходить до нескольких сотен)
Категория также обозначена на этикетке и на ленте (фото).
Мой совет: если не знаете, что брать - отдавайте предпочтение D.O.C. и D.O.C.G. Вина этих категорий продаются в супермаркетах и часто стоят относительно недорого. С качеством точно не прогадаете. Конечно же категория не является гарантией того, что вино вам понравится. Это дело вкуса. Пробуйте разные вина, выбирайте, что вам больше по душе.
Что касается I.G.T. - это лотерея. Я обычно его беру только по рекомендации.
#wine_ti⚜e #итальянскоевино #каквыбратьвино #гидпофлоренции #гидвиталии #италия #гидвофлоренции #гидвтоскане #invinoveritas #winelover #winetime
