Я не сомелье, я только учусь🧚♀. Прошла два уровня из трех. Большим специалистом не являюсь, но кое-что знаю, и с удовольствием этим знанием поделюсь.
Сегодня поговорим об иерархии итальянских вин и о том, как она отражена на этикетке.
Иерархии часто представлены в виде пирамиды. У меня после слова🔺️ автоматически просится МАСЛОУ. Но сегодня не об этом🤐
🍷Итак, в основании винной иерархии стоят СТОЛОВЫЕ ВИНА. Я часто слышу от друзей и знакомых, что в Италии и Испании вино продают по евро, ну максимум по два🥳. Речь идет именно о столовых винах. Они действительно стоят недорого, и вполне подойдут, чтобы скоротать вечерок. При их производстве виноделы не обязаны следовать никаким правилам; то есть и претензий быть не может😎.
На этикетке будет написано VINO DA TAVOLA, или просто VINO ROSSO/BIANCO (красное/белое вино).
🍷🍷Следующий уровень — это вина IGT (Identificazione Geografica Tipica).
Да, знаю, аббревиатуры — лучшее 😴. Но будем держаться💪, оно того стоит.
Так о чем же нам говорят эти три буквы? Они сообщают о том, что ✅виноград был выращен в определенной географической зоне, обычно довольно обширной. Например, в Тоскане. И еще, что ✅при производстве вина соблюдались определенные правила. Такая гарантия, что не отравитесь.
Что же насчет качества?
Оно очень разнится внутри категории. Сюда относятся как вина из разряда «ну да, ничего»🥉, так и настоящие шедевры виноделия🏆🥇.
Как так?
Дело в том, что правила в этой категории менее строгие (чем в D.O.C. и D.O.C.G.) — и остается пространство для творчества🖌. Так что если вы Микеладжело в области виноделия — то есть вероятность, что у вас получится «Давид». Многие Super Tuscan относятся именно сюда. Отличаться они будут по цене🤑🤑.
На этикетке будет написано: Identificazione Geografica Tipica (смотри в фото).
Цена: от 3-4 евро и ⏫ за 🥉;
Super Tuscan 🏆🥇 стоят дороже.
Продолжение следует...
#wine_time #гидпофлоренции #гидвиталии #гидвофлоренции #италия #вино #итальянскиевина #немаслоу #гидповину #invinoveritas #русскиевиталии #сомельепробудился #каквыбратьвино #гидвтоскане
